Muffins med vit choklad & blåbär
15 portioner
Stora formar, 6 st/plåt
Recept:225 g rumsvarmt margarin
2 dl socker
3 st ägg
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
150 g frysta blåbär
50 g grovhackad vit choklad
Garnering:
150 g smält vi choklad
Strössel
Vispa margarin och socker pösigt. Tillsätt äggen ett i taget och vispa mellan. Blanda ihop vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Sikta detta i smeten. Blanda. Häll i mjölken, frysta blåbär och grovhackad choklad. Blanda till en jämn smet. Dela smeten till 15 stora muffinsformar. Grädda i 200°C i 20-25 min. Låt svalna och smält chokladen i micro eller i vattenbad på spisen. Häll en klick på varje muffins och strö lite strössel över.